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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药(yào)食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽(zé公安协警工资多少，公安协警怎么样x;'>公安协警工资多少，公安协警怎么样)、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产公安协警工资多少，公安协警怎么样地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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